玉薯坊红薯粉条采用更先进的机械工艺生产粉条时不需要加明矾，就能保证粉条色泽明亮，爽口劲道。
要提取高品质的红薯淀粉，使用的工艺设备很重要。红薯淀粉在提取过程中会掺杂大量的泥沙杂质，普通的工艺手段很难将淀粉与泥沙完全分离，还会造成淀粉大量流失，而玉薯坊运用曲网挤压设备提取的游离淀粉虑净率高达98%，这种设备提取的淀粉做成粉条后完全不用担心会硌牙。
玉薯坊红薯粉粉条从淀粉到粉条还要经历恒温和粉，布浆等多道工艺，这些工序如果用传统的工艺完成，就需要在制作过程中加入明矾，这是一种含铝食品添加剂，国家食品法中明令禁止使用，因为它会对儿童的生长和智力发育造成严重影响。
要生产出好的红薯粉条，就要具备优良的基因，从选红薯到提取淀粉再到加工成粉条，每一步都要用心雕琢，每一个环节的疏
忽都可能对粉条的品质产生严重影响，这也导致了市面上能稳定生产的高品质红薯粉条一粉难求。
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