炎热的夏季，食欲在高温的炙烤下昏昏欲睡，此时，一碗酸辣鲜香、汤美料足的酸辣特工酸辣粉或许可以叫醒你的食欲！爽滑的红薯粉泛着红润透亮的油光，酥脆的炸黄豆、酸爽的豆角间或其中，油而不腻，香气扑鼻。
挑选好的红薯粉，做酸辣粉的时候选用红薯粉，相比土豆粉，红薯粉丝的口感要更加筋道。挑选红薯粉时要选颜色透亮发白、条形均匀、杂质少的，玉薯坊酸辣特工酸辣粉无需冷水泡，开水冲泡3到5分钟即可食用，并且酸辣粉软而有韧性，柔而有劲道，油而不腻。
好味道来自好原料，口味执着的川渝人民对味十分讲究，一碗好吃的酸辣粉，要酸而不涩、辣而不燥、口齿留香。所以做酸辣粉时，我们可以取醋、酸豆角的酸味，取郫县豆瓣酱、辣椒油的辣味，然后加入肉末和香料让汤底的味道更加浓厚。当然如果你觉得这样味比较复杂，也可以尝试用玉薯坊酸辣特工酸辣粉自带的料包来代替，味道同样麻辣鲜香。
夏天有它才够燃！夏天没胃口的时候，不妨在吹着空的空间里，嗦一口红亮诱人的酸辣粉，让Q弹爽滑的酸辣粉滑入你的喉头，酸、辣、鲜、香一起在口中爆炸，攻占你的全部味蕾，点燃身体每一个倦怠的细胞！
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